Медонос — вереск обыкновенный, вечнозеленый кустарник семейства вересковых. Вереск растет на песчаных дюнах, в сосновых лесах и на торфяных болотах.

Вересковый мед имеет темно-желтый оттенок, иногда красновато-коричневый цвет, в жидком виде имеет сильный запах. Вкус приятный и острый, и это вызывает боль в горле. Вересковый мед имеет вязкость желеобразного вещества, которое довольно вязко. Желейные качества меда разрушаются при его перемешивании или встряхивании, и мед становится жидким. Вересковый мёд снова густеет в течение следующего периода хранения. Он медленно кристаллизуется и после кристаллизации имеет светло-коричневый оттенок. Вересковый мёд обладает высокой диастазной активностью. (Не менее 40 единиц Готэ).

Вересковый мед обладает уникальным мочегонным действием. Полезность меда при заболеваниях почек связана с тем, что в нем очень мало белка и практически полностью отсутствует поваренная соль, которая противопоказана при заболеваниях почек.

Вересковый мед известен как мужской мед из-за его особого состава. Многие пчеловоды считают вересковый мёд второсортным продуктом, однако это не отменяет его полезных свойств. Вересковый мед отличается высоким содержанием белка, он был предметом легенд, баллад и песен. По словам Стивенсона, древние пикты изготовляли опьяняющий напиток из верескового меда, придающий бодрость и молодость.